Porotini

Anotusi

• O le a le galuega e latou te faʻataunuuina?
• Meatotino
• Faavasegaina
• Taua i meaʻai
• Faʻataʻitaʻiga o polotini
• Meaʻai maualuga protein

Ma le igoa o porotini Molecules faia aʻe o amino acids e lauiloa, lea e fesoʻotaʻi e se ituaiga o fusi faʻailoa o peptide fusi. O polotini e maua ai le afa o le mamafa mago o le tino (ma le 20% o le mamafa o le tino o le tagata), ma e leai se mea e faia i le ola e le aofia ai.

O le tuufaatasiga o nei molemole o carbon, hydrogen, okesene ma nitrogen. O le faʻatonuga ma le faʻatulagaina o le amino acid i totonu o le polotini e faʻamoemoe i le kenera code o le tagata, o lona uiga o le DNA.

O le a le galuega e latou te faʻataunuuina?

O polotini o loʻo i ai le aoga e taua mo le tuputupu aʻe, ma e tele lava ina unaʻia e le vaega o le nitrogen e le o maua i seisi o isi molemoni o loʻo tuʻufaʻatasia e ala i meaʻai: gaʻo gaʻo ma le gaʻo.

E le pei o nei mea e lua, o le porotini E leai so latou malosiaga faʻaleoleo, peitaʻi e iai le latou pitolaʻau taua i le tuʻufaʻatasia ma le tausiga o nisi mea o le tino e pei o sua o le gastric, hemoglobin, vitamini ma isi enzymes. E faʻapena foi, latou te fesoasoani ave kasa eseese i totonu o le toto, ma avea o ni mea e faʻateʻia ai.

I le va o le porotini gaioiga, i leisi itu, latou te sauniaina le taua manaʻomia amino acids mo gaosia synthes, ma galue foi pei mea faʻataʻitaʻi ola faatelevaveina le saoasaoa o tali atu o vailaʻau o metabolism. I le iuga, e mafai ona fai mai o porotini gaioiga ma se puipuiga auala, talu ai o vailaʻau o le natura puipuiga puipuiga mai faʻamaʻi po o fafo sooupu.

Tagaʻi foʻi: O a ni elemeni sailia?

Meatotino

E tusa o meatotino o polotini, e mafai ona fai mai o le mautu E sili ona taua ona e tatau ona mautu polotini i le siʻosiʻomaga latou te teuina pe faʻalauteleina ai a latou gaioiga, i se auala e faʻalauteleina ai o latou olaga i le umi e mafai ai aloese mai le augatupulaga faʻaletonu i le tino.

I leisi itu, o polotini ei ai vevela ma se pH e faʻamautinoa e faʻamautuina le mautu, o lea ua fai mai o le lona lua faʻavae meatotino o le o solubility.

Nisi isi meatotino laʻititi pei faʻapitoa, le buffer pH galu tulaga electrolytic o latou masani foi o lenei vasega o molemole.

Faavasegaina

O le faʻavasegaina masani o polotini e faia e tusa ma a latou vailaʻau faʻavae, i totonu o le faigofie polotini naʻo le gaosia o amino acids pe a faʻamamaina; le lipine ma globulins o loʻo soluble i totonu o le vai ma faʻavai fofo; le 'ai meaʻai ma palatini e soluble i totonu acid; le albuminoid e le mafai ona lafoina i le vai; le tuufaatasia porotini o loʻo iai ni vaega ole polotini ma porotinimafuaʻaga o le oloa o hydrolysis.

Taua i meaʻai

Ole mafuaʻaga autu ole polotini ile tino ole meaʻai. O le taua o le aofia ai o polotini i meaʻai o loʻo iai se faʻamamafaina faʻapitoa i tamaiti o loʻo i totonu o le tuputupu aʻe faʻapea foʻi ma fafine maʻitaga, o loʻo manaʻomia le gaosia o sela fou.

A 'aʻai tagata fualaʻau fualaʻau pe aano o manu E masani ona tuʻufaʻatasia se aofaʻi tele o polotini e ala i le gaioiga ua taʻua o le protein digestion, lea e aofia ai le pala o le oloa seʻia oʻo ina liua i faigofie amino acids, ona faʻaputuputu lea i latou i polotini mo le tino, i le faʻagasologa e taʻua o le polotini synthes. Seʻi vagana ua maeʻa ona tuʻufaʻatasia i totonu o le tino.

Faʻataʻitaʻiga o polotini

Tagaʻi foʻi: Faʻataʻitaʻiga o Digestive Enzymes

Meaʻai maualuga protein

E mafai ona tautuaina oe:

• Faʻataʻitaʻiga o Karbohidate
• Faʻataʻitaʻiga o Lipids (Fats)
• Faʻataʻitaʻiga o Lolomi Elemene (ma a latou galuega)