Anotusi
A gel o se setete o mataupu i le va mautu ma suavai. O se vailaʻau (palu). O lona uiga, o le palu e aofia ai vaega e lua pe sili atu (o le faaupuga vaega o loʻo faʻamatalaina i lalo). Tele o lona lapoʻa e faʻateleina pe a oʻo i le paipa ma le vai.
E i ai ituaiga eseese o gel, i totonu e sili atu ai lona faʻaaogaina i vailaʻau, (i faʻapitoa vailaʻau faʻaaoga dermatological). Peitaʻi, e faʻaaogaina foʻi gels mo mea manogi, meaʻai, vali ma faʻapipiʻi.
O le gaioiga e faia ai le gel e taʻua gelation
Vaega o gels
O le gel e lua ona vaega; a vaega faifai pea e masani lava mautu ma le tasi faataapeapeina vaega o le tele lava suavai. E ui o lenei vaega lona lua e suavai, o le gel e sili atu i le mautu o le mautu nai lo le suavai.
Faʻataʻitaʻiga o le gel sili ona taatele o sieli. O iina tatou mafai ai ona matau le vaega faifai pea (gelatin i granula poʻo le paʻu) ma faataapeapeina vaega (o le gelatin fefiloi ma le vai).
O le vaega faifai pea e maua ai le tumau i le gel puipuia ai mai le tafe saoloto, aʻo le faataapeapeina vaega puipuia mai le avea ma se faʻaputuga tele.
Uiga o gel
Nisi gel maua le uiga o le pasi mai le tasi colloidal tulaga i le isi na o le lulu. Lenei foliga ua taua thixotropy. Faʻataʻitaʻiga o nei mea o ni vali, alkaline ma latex coatings. O isi tikeri thixotropic o: sosi tamato, palapala ma yogurts.
O le tumau o gels o le a eseese i le va suavaia viscous malulu ma suavai ma malolo maualuga. O lenei e faʻamoemoeina i vaega o le gel. O lea e mafai ai ona fai mai o gels o loʻo iai se tikeri o le mautonu.
Ae ui i lea, o se lautele uiga, o gels e feololo lava ofuvae.
Ituaiga o gels
Faʻamoemoeina i le mautu o gels, o nei e mafai ona toʻalua-faʻavasegaina i:
- Hydrogels. Latou i ai se tumau vai. Latou te faʻaaogaina, o se auala e faʻataʻape ai, vai. Tele o gel o loʻo maua ii.
- Organogels. Latou te foliga tutusa ma hydrogels ae faʻaaoga le solvent o organic amataga. O le faʻataʻitaʻiga o lenei o le crystallization o le gaʻo i le suauʻu.
- Xerogeles. O ni gel ma le mausali foliga vaaia talu ai e leai so latou solvent.
Faʻaaogaina o gels
E pei ona taʻua muamua, o lona faʻaaogaina e matua salalau lava i le matata o vailaʻau, cosmetics, chemistry, ma isi. E faʻapitoa faʻaaoga i mea teuteu, aemaise lava mo togafitiga o lauulu.
I vailaʻau o loʻo faʻaaogaina mo togafitiga i taliga taliga poʻo isu o le pogaiisu ona e faigata uma ona maua auala ma o le faʻaaogaina o vailaʻau mautu e faigata mo le latou faʻamamaina mulimuli ane.
Faʻataʻitaʻiga o gel
- Folo
- Uaea alava opitika. I nei tulaga o loʻo faʻaaogaina le gaʻo o le suauʻu. Lenei gel faʻatagaina le alava e tumau fetuʻutuʻunaʻi.
- Puipuiga
- Palu taele
- Pulu lauulu
- Gel faʻaititia
- Gelatin masani
- Jelly
- Mucous secretions (pupū poʻo puputa). E taua ia mea aua latou te faʻatumauina le susū o le isu nasal, pharynx, bronchi ma respiratory system i le lautele.
- Pata samasama
- Mayonnaise
- Fua fualaʻau (faʻaopopo pectins ia mafiafia le tumau)
- Sisi vaivai
- Ketchup
- Tioata
- Yogurt
E mafai ona tautuaina oe:
- Faʻataʻitaʻiga o Faʻatoʻaga, Suavai ma Kasa
- Faʻataʻitaʻiga o le Plasma State
- Faʻataʻitaʻiga o Colloids
